Salsa española

Receta de salsa española

Una riquísima salsa con la que podremos acompañar nuestros platos de carne para darles mayor sabor.

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Descubre los ingredientes para hacer Salsa española pinchando aquí:

¿Cómo hacer salsa española?

1

Picamos finamente la zanahoria, la cebolla y el puerro y los ponemos a pochar en una cazuela amplia con un buen chorro de aceite.

2

Una vez estén cocinadas las verduras, le echamos el vino tinto, dejamos un par de minutos para que se vaya el alcohol y le añadimos la harina, removemos y dejamos que se cocine durante 2 o 3 minutos, entonces le vamos echando poco a poco el caldo de carne, rectificamos de sal y dejamos 40 minutos a fuego lento.

3

Una vez hecho, lo pasamos por la batidora y después por el colador para que nos quede una salsa bien ligera, y listo.

Nota del autor:

Nuestra salsa de toda la vida, hecha a mi manera. La servimos bien caliente, para cualquier tipo de carne.

Esta salsa española también es conocida como salsa demi-glace o salsa madre, ya que sirve como fondo de otras muchas. Utilizada por ejemplo, junto a la salsa bearnesa , obtendremos una rica salsa foyot.

Comentarios sobre salsa española

  • Esta salsa para las personas a las que no les gusta la carne, puede ser una gran solución. Muy buena sí señor/a

    Comentario de carmenza hincapie hincapie el 11-05-2010

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